说到过桥米线，自然想到故乡的小吃一条街，那里的过桥米线味道真美，老板还热情的给我讲起关于过桥米线的美好传说。
传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，妻子每天都要过一座桥给丈夫送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。
虽然我没尝云南的过桥米线，我想应该和故乡的一样好吃吧！这么一个美好的爱情故事，我也很向往，从此，我对过桥米线便有了一种特殊的喜爱，慢慢的过桥米线成了我生活的想念。
每每想到长长的米线，香飘四溢，韧劲十足，猪腿土鸡，古巷井水，煮成一锅，乳白香浓，一锅浓汤，味道鲜美。止不住的又一次想起故乡，想起过桥米线。
记得为了能在小吃一条街吃上一碗故乡纯正的过桥米线，醒着睡眼，一早起来，踏着石板，穿街过巷，穿过“卖冰葫芦啦，卖冰葫芦啦”的吆喝，来到小吃一条街，找到那家热气腾腾的过桥米线店。
人们一大早就开始排队买中午的票了，看到这番景象就知道来晚了，要排队才能买中午的过桥米线。
听着排队的人们说着不同的方言，和他们交流才知道他们是专门从外地来故乡旅游的，领略故乡的名吃过桥米线。这是我第一次感受到吸引力，同时也引以为豪。俗话说，有朋自远方来，不亦乐乎，最后我把排队买到的票让给了一位外地游客，看着她满脸的欢喜，说着诚恳的谢语，我想一碗过桥米线能让一位游客感到不虚此行和人情温暖，这不正是故乡的一张名片吗？而我只是把名片递给她，何乐不为呢？
热闹的店里，人们吃着过桥米线，领略故乡的淳朴，观赏迷人的风景。穿过肉片米线菜蔬，是故乡说不尽的动听故事，都市少年，背着书包，迈着阔步，经过古巷的风声。姑娘们纤细的手，拎着菜篮走过田地，走过石板桥，穿过街道古巷，如花美眷，似水流年。
清晨，故乡的人们还是习惯早起去吃过桥米线，夹着公文包的上班族，中气十足的工人，刚放下篮筐的农民，背着书包的学生，长发文身的青年，坐到一起，说着闲事，谈天论地。这让我想到故乡的过桥米线就是一个“社会”，包容和滋养着故乡形形色色的人。
凉风拂来，蓝天白云下的屋檐，清澈见底的溪流。我们的心事放飞到整个浩瀚的天空中飘荡飞舞，田地连绵无边，古朴幽静的古巷，现代化的都市夹着旧时代的古迹，这是最好的情怀，最古典的现代。嘴里吃着米线还是当年的米线，只是情怀已不是当年的情怀，现代中夹杂古朴，宁静中掺杂繁华，变得多元化。
我的长辈们常聚在一起吃着过桥米线，哭哭笑笑，唱唱跳跳，流出人生哲学的泪水。直到夕阳西下才各自回家，看着他们渐渐消失在都市的人群里，我想一碗过桥米线不止是他们的故事，最恰当的说法应该是变迁的故乡沉淀的深厚的文化底蕴。
看着一碗热乎乎的过桥米线舞蹈在我面前，米线弯曲盘旋，猪肉薄片，鸡油黄润，草芽白嫩，点缀青韭翠葱，拿上一双竹筷，那滋味真美啊！
过桥米线的做法
http://www.cclbj.com