正宗:米线原料的组成,技术团队大部分来自米线发源地云南
绿色:南方优质大米、成长过程无污染,米线生产过程无任何添加成分
米香:细心闻一闻会发现米线有淡淡的谷物香味
新鲜:从生产到直供一般不超过24小时,确保新鲜品质
营养:米线中含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素等有益健康的营养成分
味美:口感独特、清淡不腻、原汁原味
亮泽:米线色泽光亮、晶莹剔透、质感自然
爽滑:长短适中、粗细可选、入口爽滑
劲道:米线烫发后不粘、不烂、不碎、有弹性、有嚼头
卫生:严格控制生产过程的食品卫生和安全,获得国家质量标准的相关资质
春城老百家米线是由南方优质的稻米加工,生产所需的原材料很简单,只有稻米、淀粉和饮用水。 大米运到春城老百家米线厂后,经过洗米——浸泡——沥水——磨粉——和面(加水增加米粉的湿度)——挤压成型——老化等一系列工序后就形成了我们看到的米线,整个生产过程不添加任何添加剂。大米加工成米线后之所以这么筋道,这么富有弹性,原来是在大米中淀粉含量占其干重的85%以上,其中直链淀粉和支链淀粉的含量的配比尤为重要,这个配比是通过添加少量的玉米淀粉进行调配的。春城老百家的米线不含添加剂的,也是最正宗的云南过桥米线。 春城老百家米线分两种,干米线和鲜米线,两种规格,细米线为1.8mm,粗米线2.4mm。