老张开米线店三年，前两年一直在换供应商。
第一家是朋友介绍的，价格便宜，但质量不稳定。今天送来的粉筋道，下周就换了一批易断的。厨师抱怨，顾客也吃出来了，老张只能天天打电话跟供应商吵。
第二家是个大代理商，货源多，但服务跟不上。有时候货不够了，临时补单得等三四天。生意正好的时候断货，那感觉比亏钱还难受。
第三家是同行推荐的春城老百家。老张一开始觉得，反正都是米线，能有多大差别？试用了一批之后，他发现不一样的地方不是口感，而是“省心”。
从那以后，再也没换过供应商。老张说，开米线店三年，终于懂了：选货源跟选合伙人一个道理——靠谱比什么都重要。
靠谱是什么？是每次到货的粉，都跟上次一样，不用厨师重新适应；是生意突然好了，一个电话过去，仓库能调出货来，不用等一周；是偶尔遇到问题，有人接电话、有人处理，不是踢皮球。
春城老百家在全国有六大生产基地，从东北到西南，从华北到华东，物流网络覆盖十几个省市。做这么大，不是为了炫耀规模，而是为了给合作伙伴一个承诺：无论你在哪开店，无论你生意多好，货，管够；品质，管稳。
老张说，以前换供应商，总觉得下一个会更便宜；现在懂了，省心的那个，才是最划算的。