“民以食为天，食以安为先”。近年来，海南毒豇豆、山东“毒生姜”、湖南“镉大米”、龙江镉污染、贺江水污染、“瘦肉精”“黄浦江死猪”等事件一次又一次刺激广大消费者的神经。
农产品质量及食品安全问题已成为社会最为关注的热点话题之一。诚然，近些年农业生产标准化进程不断加快，产品质量安全水平亦呈现稳步上升的趋势，但影响我国农产品质量和食品安全的因素和隐患仍然存在。
北京工商大学经济学院教授、商务部特聘专家、农业部农产品市场流通专家洪涛对国际商报记者表示：“我国农业生产目前仍停留在粗放的生产阶段。生产标准化体系建设有待进一步完善，加上农民对农产品安全科学种植的知识还存在一定的缺乏，包括对土地、水资源监测不达标等等，有待相关部门进一步普及和推广。监管体系缺位、责任主体不够明确，也令我国的农产品质量和安全存在隐忧。”
“一号文件”提出，中国要强，农业必须强。做强农业，必须尽快从主要追求产量和依赖资源消耗的粗放经营转到数量、质量、效益并重，注重可持续的集约发展上来，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥对此表示：“经过多年不惜代价的增长，目前我国农产品供给处于过剩状态，但是这种农业发展方式是以牺牲资源环境为代价的，在增产的背后土地污染、地下水水位下降等问题日益凸显，产品质量和安全也会受到影响。”
洪涛表示：“农业单纯注重产量的时代已经过去，未来将兼顾质量和效益，而质量主要就体现在食品安全上。经过多年发展，我国肉类、花生、蔬菜、水果等产量都是世界第一，但可追溯的农产品和食品安全监测体系还没有完全建立起来，食品安全问题也时有发生。随着农业发展方式的转变，食品安全将放在更重要的位置，未来绿色、无公害、有机、地理标志产品将是农产品发展的主要方向。”