当前位置:首页->新闻动态

干米线

产品说明:干米线采用纯粮制作,不含任何添加剂。通过梳洗,磨粉,挤丝,烘干等工序而成,含水量为14%以下,保质期为一年。

适用于:米线店、餐饮店、餐饮连锁店、火锅店、麻辣烫店等等。

干米线规格:

产品

干米线

规格

1.2

1.4

1.6

2.0

2.4

包装

50/

60/

箱装干米线.png

干米线的优缺点:保质期长,可达12个月,但口感略差于鲜米线

挑剔每1粒米

米线原料只有大米、淀粉和水,100%纯粮组合,不用任何添加,也能做到筋道、爽滑,春城老百家的秘诀是——挑米。

挑产区:指定南方优质大米基地,当季新鲜大米

挑含量:大米的直链淀粉含量23%左右,中等粘稠度

挑相貌:每一批米都通过严格的感观和理化指标检测


春城老百家米线工艺.jpg

春城老百家米线工艺2.png

春城老百家米线工艺3.jpg

干米线标准泡法

将干米线放入凉水桶里浸泡6小时以上,把泡好的米线投入沸腾的开水中,不断地搅拌,让米线均匀受热,煮一分钟左右用手掐感觉无硬芯(根据不同季节和顾客要求可做微调)即可捞出,放入凉水中投凉至常温,泡制三小时以上即可使用。滇池人家的干米线经过正确泡发后,一斤干米线可以泡发出3斤米线。

泡好的干米线.jpg

春城老百家米线

www.cclbj.com