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麻辣鸡汁米线
主料：鸡肉、鸭血、青菜、香菜、香葱、米线、鸡汤、郫县豆瓣酱、姜、葱、麻椒粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒
麻辣鸡汁
米线的做法
1、鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用。
2、锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3、下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白。
4、放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味。
5、砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入
米线
和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可。
春城老百家米线
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