云南米线的用料
鸡汤或高汤 500g 蒜，切末 2瓣
姜，切末 3汤匙 白胡椒粉 2.5茶匙
油 3汤匙 蒜，切末 8瓣
洋葱，切细丝，大部分洋葱丝用于煸炒牛肉，留少许生洋葱丝用于烹饪完成后撒在面上做调味 1个 山蘑菇 一把
大料 2个 番茄 半个
盐 1茶匙 生抽酱油 3汤匙
自制辣椒油，酌情增减（也可用买的辣椒油） 3汤匙 米线 适量
香菜叶，粗切 15g 香菜 少许
金华火腿 四片 猪肝 四片
午餐肉 四片 榨菜 少量
韭菜 少量
云南米线的做法
1.准备食材
2.米线提前泡三分钟然后大火煮软，凉水汆烫好放一边～
3.煮好的粉丝加上高汤，放点葱花，麻椒油，辣椒油提鲜，美妙无比～
