韭菜花甲米线的用料
米线 1人份 花甲 500克
蒜 2个 小米椒 3个
猪油 适量 豆瓣酱 1勺
盐 适量 鸡精 2勺
香菜 3根 葱 2根
韭菜 1把 蚝油 适量
做法：
步骤2
韭菜、香菜切段，葱、小米辣切节，蒜切细米
步骤3
花甲提前用清水加适量盐泡好吐沙
步骤4
准备好米线
步骤5
我用的是刚刚熬过猪油的锅，没有高汤，所以稍微多留一些油
步骤6
加入蒜泥炒香
步骤7
加入豆瓣酱
步骤8
加入蚝油步骤9
加适量清水烧开，加入盐调味步骤10
另外烧水煮米线步骤11
汤底烧开后加入花甲、韭菜步骤12
加入煮好的米线步骤13
最后加入葱、小米椒、香菜、味精