作为省城的昆明，可谓云南米线王国的“权力中心”，云南米线集大成之地，下面地市里风靡的米线最后总能传到这里，还时不时发明个米线的新吃法引领下风潮。昆明人不是在吃米线，就是在吃米线的路上。
小锅米线- 昆明米线第一流派
云南人都爱吃、常吃的第一小吃非小锅米线莫属，炭火之上小铜锅现煮现吃，热气腾腾。一锅好吃的小锅米线的诀窍就是舍得放料！放肉末要大方，韭菜葱花酸腌菜都不能缺，汤底再垫一大勺酱，香味直往胃里蹿。
豆花米线- 老昆明独有传统吃法
第一眼看上去白净漂亮，吃起来又够味。烫过的米线，放在土碗里，加入煮过的水豆腐脑，再依次放上所有调料，拌匀让米线和豆腐脑融为一体。入口有淡淡甜味，脆脆的冬菜粒饱满弹牙，豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣，米线的软滑沾满了清香的韭菜。
罐罐米线 - 味道浓重麻辣族最爱
昆明人实在是爱罐罐煮一切，各种罐罐脑花、罐罐牛肉、罐罐臭豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、罐罐洋芋。罐罐米线是用一个无盖小土罐装上米线、汤、薄荷、臭豆腐、酸腌菜、豆瓣酱等放到烧架上加热，用小火煮，关火前加入一大勺香喷喷的肉帽，味道浓重，麻辣一族最爱。
帽子米线- 半个月不重样
所谓“帽子”其实就是浇头，吃时把米线过水一烫，再加一勺熬好的鸡汤或者猪骨汤，最后挑个“帽子”来盖帽，好吃又方便。“帽子”种类非常多，今天吃焖肉，明天吃耙肉，后天吃大酥牛肉，周末打牙祭，肠旺再加个脆哨，连吃半个月也不会重样。
凉米线- 云南人夏日最爱
凉米线也是一道经典云南小吃，可以做成鸡丝凉米线、什锦凉米线，鳝鱼凉米线、牛肉凉米线等，在各家米线馆、小吃店里，都有它的位置，天热时来上一小碗酸酸辣辣的凉米线，再来一碗玫瑰糖做的木瓜水或者米凉虾，有滋有味