米线
承载着云南人的思乡之情
云南人对米线爱得深沉
把米线的吃法发挥到了极致
煮、炒、卤、凉等烹饪方法轮番上阵
【弥勒卤鸡米线】
弥勒除了弥勒大佛、天然温泉外，卤鸡米线也很出名！鸡多用还未开始打鸣的土公鸡，卤制时各店大多有秘制卤方，卤出来的鸡外皮金黄，再将鸡切好加到米线里做帽，汤里加入做好的卤汁，浸泡过后，米线和鸡肉味道不能更赞了！
【草芽米线】
草芽是一种香蒲科植物，在云南以外比较罕见，吃起来有一股独特的清香和韧劲。草芽米线的原料是建水草芽，这种植物几乎为红河建水独有。大骨与整只鸡熬出来的浓郁汤头，加上清香的草芽，软硬适中的米线，配上草芽特有的清香、植物的韧劲，吃起来别有一番风味。