原料：
干米线一把，大概100g；
肉馅儿50g左右；
老坛酸菜分量差不多是中式瓷勺一大勺；
干木耳几朵，在前一天晚上提前泡发；
番茄两三片；
韭菜一小把，切成段；
小葱一把，切葱花；
盐和鸡精适量；
两根小米椒切碎，或者一小勺剁辣椒，不吃辣的可以省掉。
步骤：
1. 铜锅烧热之后，放两勺色拉油，把肉馅放进去略炒一下到有点发白。
2.加入老坛酸菜，再加适量的水，一起烧沸。
3.水开之后，直接把干米线扔进去煮。
4. 煮米线的时候，把泡发的木耳切丝，米线煮到一半的时候把木耳丝放进去，再放两片番茄。
5. 米线煮好之后，加韭菜段，关火，用盐和鸡精调味就可以了，盛碗之后再撒点葱花什么的。我喜欢最后再加一勺剁辣椒，拌匀了吃。可能有点湖南人的口味习惯在里面，但是辣一点的汤汤水水真的又有味儿又更暖和呀。