米线作为中华美食，一直深受大家的喜爱，经典的过桥米线，东北的砂锅米线，既有粗米线的爽滑细腻，又有细米线的Q弹筋道。那关于大家常吃的米线，又有多少人知道这米线的好坏区分呢？小编今天就和大家一起分享如何辨别米线好坏的秘诀。
不含胶的健康米线才是目前市场主流，特为大家提供以下方法鉴别真米线。
真米线的鉴别方法
一观颜色：真米线呈大米本身自然颜色，不圆不亮。非真米线颜色白亮或透亮。
二看外观：真米线表面有诸如小疙瘩、小毛刺之类特征，耐煮且一夹就断。非真米线则不宜煮夹不断。
三闻气味：真米线无任何异味，只有纯正的米香味。非真米线因为添加剂、工业胶、淀粉等过多，则没有纯正的米香味。
四品口感：真米线煮熟后汤浑厚，米香味扑鼻，吃在嘴里鲜、嫩、爽、弹，且含有丰富的碳水化合物，易消化，长期食用营养健康。
以上四点是辨别米线品质好坏重要的四个部分。
春城老百家是专业生产米线的生产厂家，从1996年成立至今，一直秉承“用心做好米线”的经营理念，生产高品质高要求的好米线，根根米线洁白通透，采用优质大米原料，全国最先进的米线生产设备，全程无污染，全自动生产，保证您口中的米线安全！