一只木桶能装多少水,并不取决于桶壁最长的那块板,而恰恰取决于桶壁最短的那块。也可以这样说一只木桶能够装多少水不仅取决于每一块木板的长度,还取决于木板与木板之间的结合是否紧密。如果木板与木板之间存在缝隙或缝隙很大,同样无法装满水。
在实际工作中,我们也要像“木桶”的每一块木板,既要紧密,又要不断的提升自己。
所有的工作都不能独立分割。都需要人与人,部门与部门之间的紧密协调与配合。服务的提升是以保证出品的质量为前提。而出品质量的好坏将直接影响顾客对餐厅整体印象的判断。在妈妈过桥米线店里服务,出品,卫生,环境就像木桶的若干块木板,决定着顾客对餐厅的满意度。
在厨房,所有工作都体现了“合作”的重要性。每个岗位在完成本职工作的情况下都会主动协助其他岗位的工作。前厅的工作亦是如此。在厨房工作紧张的情况下,前厅同事会主动来协助厨房出品,而当前厅忙不过来的时候,厨房的同事也会到前厅主动帮助上餐。只有这样,店面整体工作的进度与效率才会有较大的提升。同时,在大家相互协作与帮助的过程中,同事之间有了更多的信任与默契。
我做为厨房的一名普通员工,在这种“紧密合作”的工作氛围中感受到了“相互帮助,团结合作”的精神。同时,我也注意到要不断的在工作中提升自己。一方面努力掌握各项操作技能,另一方面不断通过学习来充实自己。只有每一个人都在不断的进步,企业才会不断的发展。
天韵滋妈妈米线 李康
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