春城老百家告诉你脆哨米线脆哨的做法

特别喜欢吃云南小吃脆旺米线里的脆哨，有时会到店里单买了带回家当零嘴吃，煮面条时放点也很好吃，关键香香脆脆放多久都不会软绵

五花肉500g 酱油10ml

醋5ml 盐少许

甜酒15ml
1.将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁
2.调料备用：倒入醋
3.再倒入酱油
4.倒进甜酒备用
5.热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油
6.再加入瘦肉翻炒
7.炒至金黄油枯时将多余油倒出
8.倒入之前配好调料翻炒至水分全部炒干，尝尝咸味是否适中不够依个人口味加少许盐。
9.盛盘，注意让肉丁分开散热，冷却后才会香脆

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