餐饮行业的流量越来越贵，尤其是外卖平台，抽成高、顾客还不是自己的。很多米线店开始做私域——把来过的顾客沉淀到自己的微信或社群里，反复触达、反复激活。
怎么做？第一步，在店里设置一个“加微信送小菜”的活动。顾客扫码加老板微信，当场送一份卤蛋或豆泡，成本不到一块钱，但能换来一个长期可触达的客户。第二步，把加过来的顾客拉进微信群，群里不发广告，只做两件事：发福利和互动。比如每天上午十点在群里发一张“今日特价”券，限量十张，先到先得；比如每周五晚上搞一次“猜菜品送米线”的小游戏。第三步，针对老顾客做精准营销。后台记录一下哪些顾客一周来了三次，可以私信送一份免费小菜；哪些顾客一个月没来了，发一张“老客回归八折券”。
私域运营的核心不是卖货，而是建立关系。顾客觉得老板记得自己、对自己好，就会更愿意来。有家米线店通过私域把复购率提升了30%，靠的就是这些不起眼的日常运营。当然，私域做得好，前提是产品本身过硬。如果米线口感不稳定，再好的运营也留不住人。春城老百家的米线品质稳定，帮餐饮店守住了产品这个底线。