开米线店，后厨是最让人头疼的地方。尤其是生意忙的时候，后厨一乱，出餐就慢；出餐一慢，客人就催；客人一催，厨师就容易出错。这一连串连锁反应，根源往往是一个问题：后厨流程太复杂。
很多小店的后厨，全靠一个“老师傅”撑着。米线泡多久、煮多久、汤怎么调，全在他脑子里。他哪天请假，后厨就乱套；他哪天心情不好，味道就变了。这种店，老板天天盯在后厨，根本抽不开身。
简化后厨流程，是解决问题的根本办法。把那些可以标准化的环节，提前标准化。比如米线——不用每天现泡，不用凭感觉煮，有明确的参数；比如汤料——不用每天熬，不用每天调，打开就能用。
春城老百家的产品，就是为“简化流程”设计的。我们的米线泡发时间、煮制时长都有最佳参数，能融入你的标准化流程；我们的汤料帮你省去漫长熬制时间，让后厨快速稳定出餐。不管谁来操作，按标准走，出来的味道都一样。
这样一来，后厨就不依赖“老师傅”了。新人培训两天就能上岗，老板也能从后厨解放出来，专心做营销、管服务。流程简单了，管理就轻松了；管理轻松了，生意才能做大。
