很多想开米线店的人最关心的问题就是：投入多少钱？多久能回本？虽然每家店的情况不同，但可以给大家一个大概的账本参考。
投入部分（以三线城市30平米街边店为例）：
如果是加盟品牌，还要加上加盟费、保证金等，通常需要10-20万起步。自己开店的话，5-8万就能启动。
日常成本（每月）：
房租：4000元
人工：如果夫妻店，不计自己工资；如果雇1人，约3000元
原料：米线、汤料、配菜等，约占营业额的30%-35%
水电杂费：约1000元
月固定成本约8000元（不计自己人工）
收入预测：
假设日均卖出80碗，均价15元，月营业额约3.6万元。原料成本按35%算约1.26万元，减去固定成本8000元，月利润约1.54万元。这样算下来，大约3-4个月可以回本。如果位置好、日均能卖到120碗，回本周期更短。当然，刚开业的前几个月可能达不到这个量，养客期需要耐心。
回本周期的影响因素：
选址：人流量直接决定单量
产品品质：口味稳不稳，决定复购率
成本控制：米线的泡发率、损耗率影响利润
外卖能力：外卖做得好，能额外增加营收
从账本可以看出，米线店是一个回本周期相对较短、风险可控的创业项目。而要实现盈利预期，选对米线供应商是关键——品质稳定能减少损耗和客诉，泡发率高能降低原料成本。春城老百家三十年专注米线生产，产品批次稳定、泡发率高，帮助餐饮店把账本上的每一笔支出都花在刀刃上。想开店的朋友，不妨先算清这笔账，再决定怎么走。
