不知道你发现没有，这两年街边的米线店是越来越多了。商场负一楼、写字楼底商、学校周边，隔几步就能看到一家。数据显示，全国米线门店已经超过18万家，而且还在增长。
但店开得多，不代表都好做。有的店开了几个月就贴出转让，有的店却能天天排队。差别在哪？
说白了，餐饮这行，产品是1，其他的都是后面的0。而米线这个产品，核心就两个东西：米线本身和汤底。汤底各家有各家的秘方，但米线用的是什么东西，顾客一吃就能感受到。
好的米线爽滑筋道，久煮不烂；不好的米线要么一煮就断，要么吃起来发黏发硬。这种品质差异，直接决定了顾客会不会再来。
春城老百家做了30年的米线生产，在全国有6个生产基地，给8000多家餐饮店供货。他们的米线主打纯粮无添加，大米、淀粉、水，没了。煮出来口感稳定，不粘不坨。对于开店的人来说，选这样的供应商，至少不用在原料品质上操心。
餐饮创业，操心的事已经够多了，原料的事能省心就省心吧。
