新入行的创业者选供应商，最容易盯着价格看，哪个便宜选哪个。但做了一段时间餐饮的人，想法就不一样了。他们有自己的一套判断标准，价格只是其中一个因素，还有很多看不到的成本藏在里面。
第一个看的是稳定性。做久了的人都吃过亏，今天送来的原料跟昨天不一样，出品就不稳定，顾客吃着吃着觉得不对劲就不来了。春城老百家近三十年积累的生产工艺，能保证不同批次的米线品质基本一致，省去了反复适应的麻烦。
第二个看的是供货保障。食材供应商一旦断货，当天的营业就会受影响。春城老百家有六个生产基地和成熟的仓储配送体系，供货的连续性有保障，不会让客户因为断货而被动停业。
第三个看的是服务响应。出了问题能不能找到人、解决问题的速度快不快，这些看起来是小事，但在实际经营中很影响体验。春城老百家的业务团队会定期跟客户沟通，了解使用情况，遇到问题也能及时反馈和处理。
老手选供应商，看的是综合成本和使用体验，而不仅仅是单价。这些因素加起来，才是真正的性价比。很多店能开很多年，背后都有一个靠谱的供应商在支撑，这是外人看不到的部分。