很多新店开业，第一件事就是搞活动——打折、送饮料、发传单，恨不得让全城都知道这里开了家新店。搞活动当然没错，但如果基础没打好，活动搞得越大，反而可能暴露更多问题。开业第一个月，有三件事比搞活动更重要。
第一是磨合后厨流程。新团队、新设备、新产品，不可能一上来就顺畅。煮米线的时间、出餐的顺序、高峰期的配合，都需要在实际运营中不断调整。第二是稳定产品品质。很多店开业前几天味道不错，过了一周就开始忽好忽坏。原因是后厨还没形成标准化的操作习惯，每个人做的都不一样。第三是积累第一批回头客。开业期间进店的顾客，是你最宝贵的资源。如果他们第一次来吃满意了，他们还会再来，还会带朋友来。
春城老百家的米线产品操作标准、品质稳定，可以让后厨快速上手，减少磨合期的不确定性。把这三件事做好了，再搞活动，来的客人才留得住。活动能把人吸引来一次，但只有产品和服务能让他们来第二次。
开业第一个月，慢就是快。不要急着搞大活动，先把内部的事情理顺。
