俗话说：“行家伸伸手，便知有没有！”在这个饮食行业竞争激烈的大时代里，看似门槛很低，但对广大食客而言，你家的东西好吃不好吃，只要一嘴下去便见分晓，好吃的，人家下次还来；不好吃的，便自此别过，所谓“味道即王道”就是这个道理。
作为老饕，对于米线这种云南地域色彩极浓的
趣味小吃并不陌生，当地的同学和朋友也都带我去吃过昆明和大理的各色正宗名店，现在全国铺天盖地的米线小吃店，也算用嘴扫荡过无数家，套用一句托尔斯泰老爷子的名言：好吃的米线都是相似的，不好吃的米线却各有各的原因，简单说：你是
鲜米线，你首先得有米香啊！
做饭如做人，真材实料、安全卫生永远是个基础，不然国家也不会马上就要颁布施行“史上最严”的《食品安全法》了。小小米线其实就能折现这个问题，为什么有的米线一咬就烂，而有的却怎么嚼也不烂，是不是里面加了什么东西？当然不少老板都会异口同声，宣称米线都是自家加工出来的。其实纯粹胡扯！自制米线成本高不说，光是繁琐的制作工艺就让大部分商家望而却步。也许说出来你不信，很多所谓的“米线”根本没有“米”，原料是玉米淀粉，你要能吃出米香味儿那才是见鬼呢！米线厂家
那么是不是“洪洞县里无好人”呢？显然也不是，只要米线门店老板配货用的是好东西，这个问题其实轻而易举就能解决，小伙伴们再也不用担心重新温习化学课了。最近跟开餐馆的几个朋友闲扯，他们也提到这个问题，有人推荐了一款叫“春城老百家”的
干米线，还当场嘱咐后厨给我做了一碗，请我尝尝再说。
还真别说，这“春城老百家”还真有点意思，先端一碗不加任何佐料的上来，我尝尝竟然有一股久违的米香味儿！吃起来，筋道、爽滑、鲜美，唇齿间的感觉，让我评价只有一个主题词，这就是“纯净”，没有杂七麻八的怪味道来勾引你的味蕾。当然你得明白，这种诱惑可是致命的哦！不想将来得老年痴呆，还是吃点靠谱的米线吧？
春城老百家米线