这几年有一个明显的变化：出去吃饭，越来越多人会翻看配料表或者问食材来源。以前大家更在意好不好吃，现在多了一个问题——干不干净、健不健康。这种变化在年轻消费者身上尤其明显，他们愿意为配料表干净的产品多付几块钱，也会因为发现产品加了不该加的东西而彻底拉黑一家店。
米线这个品类也不例外。一碗米线，汤底和浇头固然重要，但米线本身才是最基础的原料。如果米线里加了漂白剂、增筋剂或者防腐剂，再怎么调味也掩盖不了本质的问题。越来越多的消费者开始注意到这一点，他们会观察米线的颜色是不是白得不自然、闻起来有没有异味、吃起来有没有塑料感。那些配料表干净、只有大米和水的米线，正在获得越来越多人的信任。
生产干净的米线，说起来简单，做起来并不容易。它需要好的原料、成熟的工艺和严格的质量控制。如果只用大米和水，任何一点工艺偏差都会影响口感和保质期，没有两把刷子的工厂根本做不出来。所以一家米线厂敢把配料表做得这么简单，本身就是一种底气。对于餐饮店来说，用这样的米线，就等于告诉顾客：我们在意你的健康。
春城老百家始终坚持纯粮制作，米线的原料只有大米、淀粉和饮用水，整个生产过程不添加任何添加剂。产品通过了绿色食品认证，每一批次出厂前都有严格质检。用这样的米线做基底，每一碗米线都有让人放心的底气。在消费者越来越懂行的时代，干净的配料表就是最好的广告。