【过桥米线】
过桥米线起源于云南蒙自，至今已有百年历史，是云南除鲜花饼外又一响当当的美食名片。传说清朝时蒙自一秀才到岛上读书，妻子心疼丈夫常常送米线当饭吃，自创用鸡汤保温，保米线、佐料的新鲜温热。因为到岛上需要过一座桥，后人便称之为过桥米线。
过桥米线关键在“汤”，筒子骨熬出骨油，制成高汤，盛以大碗，除米线外，主料有十多种，猪里脊片、鸡脯肉、乌鱼片、豌豆尖、韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝等配以油辣子，趁热下锅烫熟，味美鲜香，先品汤，口感醇厚，再吃米线，OMG，回味无穷啊。
【小锅米线】
小锅米线作为昆明最有代表性的美食名片，被称为米线中的“私人定制”版。其实据说小锅米线最早在云南玉溪流行，20世纪20年代左右一个叫翟永安的玉溪人才把小锅米线带到昆明，从最先开始的一家店面、到三家店面、如今遍布昆明及其他地州大街小巷，广受好评。
没有历史故事的加持，也没有轻奢华丽的配料，小锅米线靠实力征服了一大波食客。所谓小锅，就是铜锅一锅一锅呢煮，炼制猪油冲汤，配上新鲜剁肉、白菜、韭菜、豆芽、油辣椒和酱油，调配比例是关键，辣味、咸味、酸味和谐适度地融合在一起，那叫一个香，慢慢吃，小心烫嘴哦！