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云南米线吃法大赏丨陆良米线+卤鸡米线

  【陆良米线】

  说起陆良,你可以不知道彩色沙林,但一定会知道365天天天需排队的黄金娣米线。作为一家可以日卖几吨米线的老店,对,你没听错,是吨!在整个陆良乃至云南都实为罕见。米线精髓就在于秘制配方油辣子,亲测吃了会“上瘾”~常常有昆明、曲靖、玉溪等忠实粉丝驱车不远百里到陆良来,只为吃这一碗黄金娣米线,连汤底都喝干,感觉都还意犹未尽。

  “黄金娣”为第一代老板名字,黄金娣父亲是陆良名厨,据说抗日战争时期美国飞虎队到陆良修军用机场,黄金娣父亲为其做饭,大受称赞,其厨艺一直流传下来,得以在米线制作中沿用,成就了现在黄金娣米线的美味。

  【卤鸡米线】

  弥勒除了弥勒大佛外,天然温泉外,卤鸡米线也是炒鸡出名!鸡多用还未开始打鸣的土公鸡,卤制时好多店大多有秘制卤方,卤出来的鸡外皮金黄金黄的,看着就咽口水。切好加到米线里做帽,汤里加入做好的卤汁,浸泡过后,米线和鸡肉味道不能更赞了!

  鸡多用还未开始打鸣的土公鸡,卤制时好多店大多有秘制卤方,卤出来的鸡外皮金黄金黄的,看着就咽口水。切好加到米线里做帽,汤里加入做好的卤汁,浸泡过后,米线和鸡肉味道不能更赞了!