【土鸡米线】
说起土鸡米线，要数临沧云县的最地道，绝对完胜其他地州。上好的走地乌鸡加适当调料慢炖至刚好，取肉加至米线上，再浇上一大勺鲜鸡汤，汤浓鲜香，鸡肉入味不腻，让人看了很有食欲，喜欢吃肉的小伙伴再加一只乌鸡腿，绝对满足对肉质的追求，不好吃你打我呀~
【凉拌米线】
纳尼？米线还阔以凉拌？是的，和煮米线不同，凉拌米线需要质地较软的软米线，才能入味。软米线需要先用熟香油拌好，表面铺一层黄瓜丝、胡萝卜丝、卤肉丝或鸡丝，加香菜或韭菜、油辣子、大蒜水、甜酱油、特调酸水拌匀，吸溜一口，酸爽无比~
凉米线在云南的受欢迎程度，在宴席上可见一斑。常常作为头菜上到桌上，腹中空空时来上几口，味蕾立马得到了满足。
凉米线在云南各地都有，夏天消暑必备。
