老百家微信平台
春城老百家米线
滇池人家米粉上市
老百家米线的种类
家庭米线的制作方法
米线是怎么做的
米线和桂林米粉的区别
玉溪地理条件优越，是出了名的鱼米之乡，稻田里黄鳝肥美的季节，怎么少得到米线的身影。云南人对鲜的追求体现在吃花、吃菌上，在这一碗鳝鱼米线上也能看得出来。米线就是普通的鲜米线，帽子是鳝鱼，所以就叫鳝鱼米线。
新鲜鳝鱼段下入蒜头干辣椒爆香了的油锅快炒，大火让肉质更加紧致，口感脆爽，加入油炸猪皮后再加入高汤焖煮，起锅前下入韭菜段即可。米线自助，自己吃多少烫多少，烫好之后盖上这现炒的鳝鱼帽子，加入一点酸腌菜、薄荷、油辣椒，这样一碗鲜香的鳝鱼米线可不是天天都能吃到。
