如果说小锅米线的风格是“热情奔放”的话，那么罐罐米线的风格便是“醇厚内敛”。在众多米线里，唯有罐罐米线是将整个制作米线的容器端上桌，和米线一同与食客见面的。
与罐罐米线的第一次相遇，是在一家名为“罐罐香”的店里。那是一家在学校旁的一个小巷子里的一家不起眼的小店。店面不大，仅能容纳3、4张桌子，但正是因为看似拥挤的空间，让整个米线店中弥漫着罐罐米线独有的味道。那是一种颇具吸引力的香气，让每一位从店里走出来的食客都赞不绝口。
对于“众口难调”这一问题的成功解决，罐罐米线无疑是米线家族里的成功者。就算时很熟悉罐罐米线的人，也很难为罐罐米线的味道下一个准确的定义。
首先是因为罐罐米线有多种口味。在目前小编尝试过的口味中，最受欢迎的莫过于三鲜、鸡丝、臭豆腐和杂酱这四种。然而，究竟要往这充满魔力的土罐里加什么，每家罐罐米线店都有不同的选择。在罐罐米线的世界里，商家能最大程度地发挥制作的想象力。所以，最大限度的口味选择，也让罐罐米线在其他种类的米线中，形成了独具特色的优势。
其次是罐罐米线讲究时令鲜蔬的搭配。在制作米线的过程中，大多选用的食材都是本地最新鲜的当季蔬菜。在云南，如果你没吃过不同种类的野菜，那也是一大遗憾。初春，豌豆尖刚匍匐铺满田地，此时的嫩芽适合与番茄、小酥肉、莴笋等食材搭配，制成清新爽口的三鲜罐罐米线。盛夏，在一片蝉鸣中，斑鸠菜长势喜人。这种在入口时便苦涩难耐的野菜，却是炎夏清凉败火的良方。采摘下新发的幼芽，清水淘洗几遍后与过年时腌制的腊排骨一起放进罐罐，文火慢煮后加入米线，一道开胃解暑的斑腊罐罐米线将暑气抛到九霄云外。
深秋，森林里的刺萝卜已在土里汲取了充足的养分，此时在院子里饲养的鸭子也正值肥壮时期，刺萝卜与老鸭在罐罐里的相遇，无疑给原本单调无味的米线，添上了浓墨重彩的一笔。老鸭醇厚香浓的肉味，加上刺萝卜拥有的山肴野蔌般独特的清香，真是天作之合。