八十年代时，昆明流行过这样一首民谣：“看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线。”
在昆明，米线再常见不过。曾有人说，随意走过昆明的街口，无论选择哪个方向，总能在到达下一路口前遇上一家米线食店。在千百种米线吃法中，首屈一指的经典当属小锅米线。
现在的昆明街头，弥漫在空气中的依然是浓浓的肉汤香气，一旦走近，咕嘟着热气的小锅、烂熟的肉末、皱卷的酸菜、鲜红的辣椒油、亮白的米线便迎在眼前，这些稀松平常的食物汇聚在一起，能让双眸放光。
眼馋的同时，嘴巴也早已垂涎，能吃上一碗热辣的小锅米线，不能更满足！缺一不可的米线、帽子、腌酸菜，无一不鲜香得叫人欢喜。
云南人会将米线的浇头称为“帽子”，那是决定一碗米线滋味的重要主料，由炒熟的肉末，加入“云南酱味之王”昭通酱和鲜辣的四川郫县豆瓣，不断爆香而成。米线烹煮和干炒时，都能放上一勺，滋味一下被点亮。