提到米线，外地的小伙伴首先想到的肯定是闻名全国的过桥米线，其实除了过桥米线外，小锅米线、焖肉米线、凉米线、大锅米线这些米线都是可以出席任何场合的主食。过桥米线盛名在外，也不过是云南米线家族的一个小分支。
【焖肉米线】
煮熟的肉捞起切成丁，放入锅中配面酱炸至金黄，再加入蒜和水，等水吸收干，焖肉帽子就做好了。
米线放入骨汤，撒上韭菜、豆芽菜和豆腐皮，最后淋上焖肉帽子，愉快的一天就从一碗可口的焖肉米线开始！
【凉米线】
北方人夏天有吃凉面的习惯，而在云南，无疑要被凉米线抢占了风头。
过了凉水的米线，比热着吃更加的爽滑有弹性，配上酸甜适宜的酱料和油辣椒，吃的直叫人大呼过瘾！