首先，米线品质要保证，思想是关键。只有思想先行一步，行动才能更进一步，结果才能更接近目标。作为品控人员，首先要从自己的言行上树立、认同“质量第一”的观念，然后教育影响基层管理人员树立“质量第一”的观念，因为产品质量不是一个人做出来的，需要品控部和生产部积极配合才能做好。譬如在生产过程中生产主管要执行好产品标准，把握好质量与指标的孰轻孰重。指标虽然重要，直接影响企业的效益和自己的工作绩效但也不能牺牲产品质量，降低检验标准来提升生产指标，这样就等于舍本逐末，杀鸡取卵、自断生路。我们所要做的，是把管理的重心前移，抓生产的各个细节，抓生产的源头来提升产品质量。
其次，品质管理要保证，必须要有认真、用心的做事态度，要有一种敢于较真、执著的精神。毛泽东讲过：“怕只怕认真二字”，一个人认真起来，能够发挥出无穷的威力，搞品质也同样，不认真难见成效。同时光有认真还不够，还需要用心去工作、用心去领会领导的想法、去体会领导工作中的每一个细节，才能找准工作的切入点，找到问题的最终解决方法。品质管理过程，一切以事实为依据，不要怕争，只有争才有真知的火花出现。
第三，品质要保证，必须熟知持续改善的道理。作为品质保证是针对某个特定的时间段、特定的消费者而言的。在产品同质化时代的今天，今天质量的进步，也许是明天质量的底线。消费者对质量的要求在提升，我们的同行在加速技术改造提升品质，正如“逆水行舟，不进则退。”所以我们要抓住消费者的要求去变化，抓住每一个产品质量改进的机会，持续地改进品质，方能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
第四，品质要保证，制度是保障，培训是手段。产品品质是工艺水平的集中体现，更是所有工序工作质量的结晶，必须有一套较完整的不断完善贯穿原料到成品出货全过程的品质管理制度来保证，中间任何一个环节出现问题都会对产品质量造成损失。除此之外，还要有一个良好的执行。再好的制度，若没有良好的执行，没有广大员工自觉的行为习惯，那也只能虚有其表。所以必须让每一个环节的员工熟悉、理解制度，并不折不扣地加以执行，同时辅之以随时的督察和纠偏。
第五，品质要保证，生产稳定是前提，精细化管理更是必要的途径。生产不稳定，难以想象质量能保证，所以只有把生产稳定在一定的水平，员工才有时间去做好工作的每一个细节，管理人员才有精力去检查、去纠偏，去考量品质的改进。同时要深入现场做好精细化管理工作，只有深入现场，才能了解到生产稳定、品质改善的第一手资料，工作措施才得力、工作开展才有依据。
第六，品质要保证，创新是根本，团结是关键。没有创新就没有出路。思路要创新，手段要创新，不能固步自封，更不能先入为主，要结合各专业的知识，发挥车间团队的优势。所以创新是品质改进的必由之路。
以上是我对“品质保证”工作的粗浅看法，更是工作的一点体会。我会把每天当作工作新的起点，时时要求自己、时时检讨自己、时时激励自己，结合所学来面对米线品质的管理工作。
品控：姜国忠
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